[ad_1]

در تاریخ 29 دسامبر ، وزارت کشاورزی ایالات متحده دستورالعمل های رژیم غذایی خود را برای هر سال یکبار در سال های 2020 تا 2025 منتشر کرد. هدف از این کار کمک به بخشهای بهداشتی ایالتی و شهری برای تعیین رهنمودهای بهداشتی برای ساکنان خود و کمک به تولیدکنندگان برای درک برنامه های تولید و بازاریابی امسال است.

اما امسال USDA برخی از توصیه های 20 محقق خارج و ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی را نادیده گرفت: با توجه به عدم وجود شواهد از پنج سال گذشته ، با توجه به کمبود شواهد از پنج سال گذشته ، مقدار توصیه شده برای مصرف الکل را از دو نوشیدنی به یکی برای مردان کاهش ندهید. باید کاهش می یافت. وی همچنین اظهار داشت که حد مجاز قندهای اضافه شده در هر ماده غذایی ممکن است به جای 6٪ ، 10٪ باشد ، همانطور که توسط همین کمیته توصیه شده است.

رهنمودهای قبلی برای مردان این بود که دو نوشیدنی در روز برای یک سبک زندگی سالم قابل قبول است. برای زنان ، این فقط یک نوشیدنی در روز بود. این اختلافات بر این اساس استوار است که مردان معمولاً سریعتر از زنان الکل متابولیزه می کنند.

کمیته مشاوره علمی بر اساس مطالعات مشاهده ای که مصرف الکل را به شرایط سلامتی از سرطان گرفته تا بیماری های قلبی عروقی تا مرگ کامل مرتبط می کند ، می خواست حد بالای مردان را به یک نوشیدنی در روز کاهش دهد. “هر مطالعه ای که انجام دهید ، دو نوشیدنی در روز بیشتر از نوشیدن یک نوشیدنی در روز با خطر مرگ همراه است. چرا در چارچوب یک سند بهداشت ، افرادی را که در سطحی از مرگ و میر می نوشند تأیید می کنید؟ وی به وال استریت ژورنال گفت: “تیموتی هیرد ، پزشک دانشگاه بوستون و محقق الکل که در کمیته فدرال خدمت می کرد.”

در واقع نمی توان از دستورالعمل USDA استفاده کرد چقدر کسی می نوشد آنها فقط توصیه هایی در مورد چگونگی تصمیم گیری افراد در مورد رژیم غذایی هستند. (این دستورالعمل ها بر برنامه های ناهار مدرسه تأثیر می گذارد ، اما توصیه های الکل در این تنظیم اعمال نمی شود.)

از نظر فنی ، مقدار الکلی “سالم” وجود ندارد. در پایان روز ، مهم نیست که چقدر غیر از این را ترجیح دهیم ، زیرا بدن الکل را تجزیه می کند ، باعث ایجاد یک ماده سرطان زا می شود. اگرچه یک کبد سالم می تواند ظرف مدت چند ساعت این ماده سرطان زا را فیلتر کند ، اما روند خوبی برای شما یا سلولهای کبدی شما نیست. (به احساس خود در مورد خماری فکر کنید.)

اما ، بسیاری از بزرگسالان نوشیدنی می نوشند – و دانشمندان نتوانسته اند دقیقاً تعیین کنند که چه میزان از نوشیدن روزانه خطرناک است. (نادیده گرفتن مسمومیت حاد با الکل و سایر رفتارهای پرخطر که ممکن است افراد مشروبات الکلی انتخاب کنند.) با این حال ، آنها می دانند که در طی دو دهه گذشته ، به ویژه در هنگام شیوع همه گیر ، مصرف الکل در ایالات متحده به طور مداوم افزایش یافته است. این سازمان به جای پایین آوردن حد مجاز به میزان نوشیدنی توصیه شده روزانه برای مردان ، “مصرف محدود” را توصیه می کند.

USDA به ندرت توصیه های کمیته علمی خارجی خود را نادیده می گیرد. ماریون نستله ، استاد تغذیه و تحقیقات غذایی در دانشگاه نیویورک و نویسنده چندین کتاب در مورد تغذیه دولت ، به نیویورک تایمز گفت: “من از همه اینها مبهوتم.” در همین حال ، نمایندگان صنعت الکل ، که از توصیه کمیته مشاوره علمی برای کاهش میزان نوشیدن برای مردان انتقاد کردند ، از تصمیم USDA در مورد ترک آنها به حال خود تمجید کردند. بخش “پشتیبانی می کند[ed] یک تعریف طولانی مدت از مصرف متوسط ​​الکل ، “سخنگوی موسسه بیر به وال استریت ژورنال گفت.

اما در حالی که این سازمان برخی از توصیه های کمیته علمی خود را نادیده گرفت ، به سخنان دیگر گوش فرا داد. برای اولین بار ، USDA دستورالعمل هایی را برای تغذیه نوزادان و کودکان تهیه کرده است که شیر مادر یا شیر خشک را در شش ماه اول زندگی توصیه می کند. وی همچنین به والدین توصیه می کند که برای کمک به فرزندان خود در جلوگیری از آلرژی غذایی ، غذاهایی مانند بادام زمینی ، صدف و شیر گاو را بین چهار تا شش ماه به کودکان خود معرفی کنند. علاوه بر این ، آژانس گفت ، کودکان زیر دو سال نباید بیش از 10 درصد کالری دریافتی روزانه خود را از چربی اشباع دریافت کنند و کودکان زیر 14 سال نباید بیش از 2300 میلی گرم نمک در روز دریافت کنند.

[ad_2]

منبع: mojeshargh.ir